【後編】飲食店の「お金に対する考え方」を聞いていく当連載。第三弾では、デリバリーを専門とする飲食店経営の形「ゴーストレストラン」に着目し、飲食店向けのシェアキッチン施設『DELICIOUS FACTORY下北沢』に取材しました。

【中編】飲食店の「お金に対する考え方」を聞いていく当連載。第三弾では、デリバリーを専門とする飲食店経営の形「ゴーストレストラン」に着目し、飲食店向けのシェアキッチン施設『DELICIOUS FACTORY下北沢』に取材しました。

【前編】さまざまな飲食店の「お金に対する考え方」を聞いていく当連載。第三弾では、デリバリーを専門とする飲食店経営の形「ゴーストレストラン」に着目し、飲食店向けのシェアキッチン施設『DELICIOUS FACTORY下北沢』に取材しました。

インターネットの活用が当たり前となった今、お客様は飲食店を発見しやすくなり、「また来てもらう」にはどうすればよいかという課題にこれまで以上に向き合う必要が出てきました。今回はお客様一人ひとりに合わせたサービスを展開することで、快適さを演出…