FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 8月31日（火）は野菜の日ということで今回は、全国の駅地下やデパートに100店舗以上展開する有名総菜店「RF1」のおすすめサラダを4つご紹介。先着でもらえるおしゃエコバックも見逃せない！

8月31日は野菜の日！

8月も後半ですが、まだまだ暑さが厳しいこの頃。連日の暑さで夏バテをしているという方も多いのでは？

そんな体をいたわり、エネルギーを与えてくれるのが“野菜”！

毎年8月31日は、全国青果物商業協同組合連合会など9団体が「もっと野菜のことを知ってほしい」「野菜をたくさん食べてほしい」という思いで「8（や）3（さ）1（い）」の語呂合わせから制定した記念日「野菜の日」なのです。

RF1_野菜の日

全国の駅地下やデパートに100店舗以上展開する有名総菜店RF1が、同店のメルマガ会員を対象に行なったアンケートによると、72.2％の方が「野菜を摂ることを意識しているが、摂れていない」と回答したそう。

かくいう筆者もその一人。野菜を摂りたいとは思ってはいても調理も面倒で、結局そのタイミングをのがしてしまうのですよね。

RF1はそんな不足人に、気軽に野菜を摂ってほしいという想いから多彩なメニューを用意。サラダの数だけ野菜を楽しく、健康的な食卓を応援しています。

今回は同店が野菜の日におすすめするサラダを4つご紹介。

北海道素材入り緑の30品目サラダ

RF1の人気定番サラダ「緑の30品目サラダ」に、ロメインレタス、じゃがいも、玉ねぎ、紅心大根などの北海道産素材を加えたボリュームたっぷりのサラダ。

素材が引き立つ美味しさの「和風ガーリックドレッシング」または、ローストして甘みを引き出した「北海道三野農園の人参ドレッシング」をかけていただきます。

「グリルコーンとアボカドのサラダ」は大ぶりカットの新鮮アボカドと、ごろっと大胆なコーンが一緒に楽しめる、食べごたえ抜群の一品です。

コーンには大きい粒と甘さが特徴の「ゴールドラッシュ」という品種を使用。スチームでさらに甘みを引き出した上、香ばしく焼き上げられています。

サラダの美味しさを引き立てる「スパイス香るライムマヨソース」をかければ、夏らしいさっぱりさわやかな味わいを感じることができます。

「フルーツトマトと甘とまとのジェノバ風タルトサラダ」は、甘みの強い2種のトマトを使った風味豊かなカプレーゼをタルト感覚で味わうという、RF1が提案する新しいスタイルのサラダです。

みずみずしく真っ赤なトマトと、ころんとまるいモッツァレラチーズが丁寧に飾られたその様子はまるでスイーツのよう。食卓がパッと明るく華やかになります。

イタリアンパセリのグリーンオイルとバジルソースのWソース、さらに揚げたバジルが混ざり合い、香り高い美味しさをたのしむことができます。

こちらは野菜の日・8月31日（火）限定販売となりますので、要チェックです！

こちらはカット＆下ごしらえ済みのローストビーフやごぼうがセットになった「作るを楽しむ」キット。

パッケージされた素材を好きな順番で盛り付け、作る過程や完成した瞬間をおうちで楽しむことができます。お子様とチャレンジしてみるのも◎

ローストビーフとロースト野菜は電子レンジで温めるとより風味豊かになるそうで、おうちで作るからこその味わいを感じることができるのも嬉しいポイントですね。

ガーリックオイルが入ったソースの旨みも絶妙にマッチ！

オリジナルエコバック

野菜の日は少しでも野菜を身近に感じる日であってほしいとの想いから、RF1ではオリジナルエコバッグをプレゼントとして用意！

表はレタス、裏はなすがポップな絵柄でデザインされたかわいらしいエコバッグです。これは欲しい…！

8月31日（火）の野菜の日に、店頭で3,000円（税込）以上買い物をすると先着でゲットすることができます。RF1の姉妹ブランド「日本のさらだいとはん」「アジアン・サラダ融合」「グリーン・グルメ」も対象です。

エコバッグはお1人様1個、各店舗無くなり次第終了となるので、欲しいかたは早めに店頭へGO！

※先着人数は店舗により異なります。詳しくは店頭POPをご確認ください。 ※一部、プレゼントの実施を行っていない店舗あり。

めまぐるしく移り変わる飲食業界。
タイムリーなトピックスや、一歩さきゆく飲食店のご紹介など、さまざまな角度から“最前線”を切り取ります。