FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回はTVドラマやバラエティでも取り上げられたハンバーガー専門店「SHOGUN BURGER（ショーグンバーガー）」をご紹介。富山の老舗焼肉屋が手がける和牛バーガースタンドが新宿、町田、広尾に続き、今回新しく渋谷にOPENします。

老舗焼肉屋の“本気バーガー”「SHOGUN BURGER」

30年以上精肉事業と焼肉店を営んできた会社の代表が、自らの好物であるハンバーガーを愛しすぎたが故に生み出したというバーガーブランド「SHOGUN BURGER」。

焼肉屋ならではの視点からハンバーガーに合う肉の種類・調理方法を試行錯誤し、焼肉屋が本気で作った和牛バーガーとして多くの人に味わってほしいという想いのもと、2017年4月富山に1号店をオープンさせました。

富山の老舗焼肉屋が手がける“本気バーガー”はOPENからたちまち人気店となり、2019年に東京へ進出。

食べログユーザーから高い評価を得た飲食店のみがならぶ「食べログ百名店」に選出され、その後もグルメドラマやバラエティに起用されるなど、多くの注目を集めています。

SHOGUN BURGERの強みはなんといっても、30年以上精肉に携わってきたからこそ実現できる牛の1頭買いとベテラン職人の目利きによる肉の絶対的な品質！

そこに代表のバーガーへのアツい想いが重なることで、他にはないほど和牛の価値が最大限に引き出されたジューシーパテは多くの人を魅了し続けています。

SHOGUN BURGER自慢の和牛100%パテは、焼肉屋が作るグルメバーガーならではの“肉肉しさ”を表現するために、牛スネ肉を粗挽きにしてスマッシュしている

新宿、町田、広尾、秋葉原と徐々にその規模を広げてきたSHOGUN BURGER。今回、2021年10月23日（土）に都内5店舗目となる渋谷店を新たにオープンさせたんです。

利用しやすい！渋谷の中心地

渋谷店があるのは、渋谷駅から徒歩4分ほどのビル1階。周辺にはオフィスビルやお店が数多く存在するので、仕事の休憩時間や買い物の合間にも便利！

店先にはさっそくSHOGUN BURGERのトレードマーク、兜をかぶったショーグンさまがお出迎えしてくれてます。このロゴ、かわいくて筆者も大好きなんです。

SHOGUN BURGER　渋谷店

内装はこんな感じ（画像上）！SHOGUN BURGERは店舗により内観が異なるのですが、渋谷店はグレーを基調としたおしゃれな雰囲気に仕上げられています。落ち着いた空間ながらも、壁にはポップでかわいいピンクのバーガーのあしらいが！つい写真に収めたくなってしまう仕掛けも楽しい、オンリーワンなお店となっています。

ファンも必見。新メニューが3つも登場！

SHOGUN BURGERでは渋谷店のOPENにともない、新メニューが3つも登場します。

香茸と3種のクリームバーガー

新メニューまず一つ目は、たっぷりクリームがインパクト抜群な「香茸（こうたけ）と3種のクリームバーガー」。香茸とは、一部の山にしか生えない上、松茸よりも香り高いと言われる幻のきのこのこと。

じゃがいもに生クリームを混ぜ合わせ、香茸の風味を加えたオリジナルのクリームの下には香茸と舞茸、しめじ、しいたけといったきのこ類の甘辛味噌ソテーと和牛100％のこだわりパテ、ゴーダチーズが潜んでいます。

まるでスイーツのようなこちらのバーガーは、一口噛めば芳醇なきのこの香りがふわっと口の中に広がり、濃厚なクリームが優しく甘く感じられます。

生クリーム×バーガーという異色の組み合わせに、クセになること間違いなし！

クラフトチキンバーガー

続いてはごろっとチキンが魅惑の「クラフトチキンバーガー」。鶏のムネ肉を12種類のスパイスとバターミルクに漬け込んだチキンは、ムネ肉とは思えないほど柔らかく、しっとりとした仕上がりに。旨味もたっぷり詰まったこちらのチキンは、高温の油でカリッと食感よく揚げ、オリジナルブレンドのスイートチリソースと大人気のショーグンタルタルソースと一緒にいただきます。

他では味わえないほどボリューム満点のチキンバーガーを召し上がれ！