飲食店における重要な経営指標、人時売上高（にんじうりあげだか）って何？

人時売上高（にんじうりあげだか）とは、スタッフ1人が1時間働くことでどのくらいの「売上」があったかを示すものです。本記事では、お店の経営状況を見る指標として重要視される人時売上高の基本と、上げていく方法について詳しく解説します。