【連載】今日から使える 人気店の心理学

今日から使える 人気店の心理学

心理学を知ることで、お店を繁盛させ、売り上げアップヒントが見つかるかも?
明日から使える心理学について解説します。どんな飲食店も、すぐ参考にできるものばかりなのでぜひ実践してみてください。

常連のお客様の育て方とは?ステージにあわせた対応でお客様をお店のファンに!

お店の経営を安定させるには、何度も足を運んでくれる常連のお客様というのはとても大切な存在です。いわゆる「一見さん」ばかりのお店は消耗戦になります。お客様の数には限りがあるため、いずれご新規のお客様は来店しなくなってしまいます。 一方で常連客…

適切な座席案内とは?「パーソナルスペース」を守るだけでお店の居心地アップするかも。

お客様をどの席に案内するかはその時々で判断に悩んでしまうときもありますよね。座席案内の仕方によって、お客様にとっての「居心地のよさ」に対する評価は大きく左右されます。これはパーソナルスペースが関係しています。

メニューは書き方で売上が上がる!心理学を活用した5つのちょいテク

みなさんの店舗のメニューはどんな書き方をしていますか?実はメニューは書き方で売上アップに繋がるんです。今回はお客様に注文したくなる心理状態になってもらうためのポイントをご紹介します。

あの人気飲食店も実践してるかも?つい行列に並びたくなる心理とは。

行列のできる店はついつい気になってしまいますよね。実は行列に並ぶお客の心理をつかめば、行列を作れる?自分のお店も「行列店にしたい!」と考えているの方はこの記事をヒントにしてください。今回は人が行列に並ぶ心理と、行列のつくりかたについて解説…

飲食店でリピーターを獲得するカギ!?「バイヤーズリモース」を理解して対策を

リピート利用を阻害する「バイヤーズリモース」とは?リピート率を上げるためには、バイヤーズリモースを理解して対策を考えることが重要です。今回は、飲食店のリピーターを獲得するために使えるバイヤーズリモース対策についてご紹介します。