2021年に「小さくて強い店」を作るには　by『料理通信』

【後編】資本力も小さい個人店がコロナ禍をくぐり抜けてお店を続けていくためには、どうしたらいいのでしょうか？その答えを探していたら、ある雑誌にたどり着きました。第3回にわたってじっくりお話しします。

社会の変化と、「小さくて強い店」の移り変わり　by『料理通信』

【中編】資本力も小さい個人店がコロナ禍をくぐり抜けてお店を続けていくためには、どうしたらいいのでしょうか？その答えを探していたら、ある雑誌にたどり着きました。第3回にわたってじっくりお話しします。

【前編】資本力も小さい個人店がコロナ禍をくぐり抜けてお店を続けていくためには、どうしたらいいのでしょうか？その答えを探していたら、ある雑誌にたどり着きました。第3回にわたってじっくりお話しします。