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0秒レモンサワーで店舗急拡大中!ときわ亭の運営のヒケツとは?

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ! 今回は新店を続々オープンさせる「0秒レモンサワー® 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」をご紹介。その背景には徹底された仕組み化と、熱い信念がありました。 全卓に設置したサーバーからお客様が直接注ぐスタイ…

焼肉きんぐ、春限定メニュー開始。食べ放題業態の効率改善への取組にも注目

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ! 今回は春の新メニューお披露目をした「焼肉きんぐ」をご紹介。これからの食べ放題焼肉業態のありかたを学べる、さまざまな工夫がありました。 いまならではのメニュー展開! 旅行、ご当地グルメが恋しくなった…

2021年春の歓送迎会やお花見、飲食店はどう対応すべき?

例年であれば歓送迎会やお花見など書き入れ時となる春ですが、コロナの影響で自粛が続くことが見込まれる2021年。どのような行動が予想されるでしょうか。集客とターゲットにあわせたメニューの準備をすすめるためのヒントを取り上げます。