モノが売れる、人が集まるルール

売上の8割は2割のお客様がつくる?(パレートの法則)

「社会で起こっているほとんどの現象は2割の要素で8割決まる」というパレートの法則。店舗の売上、メニュー、従業員....飲食店にまつわる様々な場面にもこの法則は適用されていることをご存知でしたか?本記事では、パレートの法則をもとにした、飲食店経営…

飲食店でも取り入れたい「パーソナライズ」って?何から始めるべき?

インターネットの活用が当たり前となった今、お客様は飲食店を発見しやすくなり、「また来てもらう」にはどうすればよいかという課題にこれまで以上に向き合う必要が出てきました。今回はお客様一人ひとりに合わせたサービスを展開することで、快適さを演出…

お客様の離れを5%改善=利益は25%アップするってほんと?(5:25の法則)

5:25の法則とは「新規のお客様の5%を離脱させずリピーターにすることができれば、収益が25%アップする」というマーケティング法則です。リピーターの獲得が収益アップに欠かせないことをはっきり表すこの法則を、飲食店経営に活かす考え方についてご紹介し…