FOOD-IN編集部がおすすめの飲食店をピックアップ！今回は、今話題の「プラントベース」に注目。菜食中心のヘルシーな食事が楽しめるお店をご紹介します。
プラントベースって知ってる？
今、健康志向の高まりや環境への配慮から「プラントベース」を取り入れる人が増えています。プラントベースとは、植物由来の食品を中心とした食生活のこと。ベジタリアンやヴィーガンのように厳しい食事制限がなく、あくまで菜食”中心”なので、アメリカやヨーロッパでは気軽に取り入れられるダイエット法としても広がりを見せています。
プラントベースに含まれる食品は、野菜、果物、全粒穀物、ナッツ、種子、豆類など。例えば、最近話題の「代替肉（大豆ミート）」もプラントベース食品の一種なんです。大豆などの植物性タンパク質を使って、お肉の風味や食感が再現されています。
プラントベース専門店をご紹介！
近年では、日本でもプラントベースの料理が楽しめるお店が増えてきています。今回は、その中から3つご紹介していきます！
ヘルシージャンクフードがコンセプト「2foods」
まず最初にご紹介するのは東京都内に5店舗を展開する「2foods（トゥーフーズ）」。
”ヘルシージャンクフード”をコンセプトに掲げているだけあって、動物性原料不使用とは思えない食欲をそそられるビジュアルが特徴。合計約50種類と幅広いメニューが取り揃えられているので、デザートやドリンクまでプラントベースの食事を堪能できちゃいます。
店舗情報
・渋谷ロフト店
・アークヒルズ店
・八重洲地下街店
・麻布十番店
・ラボキッチン
営業時間などの詳細は公式ホームページよりご確認ください。
おなじみのメニューもプラントベースに「PLANT BASED TOKYO」
次にご紹介するのは、6つの飲食店が集まるフードホール「FOOD HALL BLAST! TOKYO」内にある「PLANT BASED TOKYO」です。
同店は、先ほどご紹介した大豆ミートをつかった創意工夫を凝らしたメニューが魅力。 唐揚げやキーマカレー、グラタンなど、普段の食卓でもなじみのある料理を植物由来の食材で置き換えているので、プラントベースの食事が初めての方にもおすすめです。
PLANT BASED TOKYO
東京都渋谷区代々木2-7-2 FOOD HALL BLAST! 1F
11時～23時 ※時短営業中
03-6300-6197
100％プラントベースのデリ「Glean by OneBite」
最後にご紹介するプラントベースのデリカテッセン「Glean by OneBite」はすべてのメニューがプラントベース仕様。さらに無添加の食材を積極的に使用するなど、同店のこだわりがつまった料理が楽しめます。
自分で好きなメニューを選び、量も調整できるデリカテッセンなので、おためしで1品からでもOK。また、複数組み合わせて1食分の食事がしっかり摂れるデリBOXもつくれます。
（テイクアウト・デリバリー専門店のため、イートインスペースはありませんのでご注意ください。）
Glean by OneBite
〒150-0032 東京都渋谷区鶯谷町19-18 ファーストマンション七久保1F
11:00〜20:00（毎週水曜日定休）
03-6416-9073
プラントベースな食事を体験してみよう
気軽に取り入れられる健康的な食生活「プラントベース」。今回ご紹介したお店を含め、今日本ではプラントベースを取り入れた食事を提供するお店が続々と誕生しています。まだ、食べたことがないという方も一度体験してみてはいかがでしょうか。
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