【連載】飲食トレンド最前線Special

飲食トレンド最前線SP

"めまぐるしく移り変わる飲食業界。タイムリーなトピックスや、一歩さきゆく飲食店のご紹介など、さまざまな角度から“最前線”を切り取ります。
情報量とスピードを重視してお届けする「トレンド最前線」連載から派生した「トレンド最前線 スペシャル」では、より掘り下げてお店をご紹介していきます。

こなれたNYスタイルを日常に。代官山 THE CITY BAKERY の充実度がすごい

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ!今回は、本場NYスタイルのおしゃれなベーカリー&カフェ「THE CITY BAKERY」から、2021年9月にOPENした代官山店をご紹介。居心地の良いおしゃれ空間、ラインナップの多さ、そして味わいの豊かさにひたすら感動で…

あのRF1が鈴廣のかまぼこでサラダ作ったら美味×健康メニュー爆誕した…!

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ!今回は人気お惣菜ブランド「RF1」にて2021年11月18日(木)より販売開始した鈴廣かまぼこコラボメニューをご紹介します。高タンパクで再注目を集めるかまぼこ。RF1の手にかかるとどんな逸品に仕上がるのか……?!

予約するのおせちだけ?年明けはRF1のおうちキットが活躍する予感

FOOD-IN編集部が注目の飲食トレンドをピックアップ!今回はハイクオリティなお惣菜が人気の「RF1」から登場したおうちでつくるアレンジキットをご紹介。年明けにあわせた予約商品なのでそろそろチェックしてみて!

“居酒場”ってなに?話題のIGOR COSYが渋谷店オープンしたので行ってきた

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ!今回は、2021年10月8日(金)にOPENを迎えた「炭焼居酒場 IGOR COSY 渋谷本店」をご紹介します。神泉にある話題店「IGOR COSY」の2店舗目としてOPENした同店の試食会に参加してきました!

焼肉トラジの初挑戦、プロの焼き師がおもてなす「牛印」が10/1OPEN

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ! 今回は都内を中心に約70店舗を展開する焼肉グループ・トラジが手がける新店「牛印(うしじるし) 新宿店」をご紹介します。

ミシュラン掲載の“マニア”シリーズ新業態「北京ダックマニア」コスパ最高だった

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ!今回は、2020年10月にオープンした「北京ダックマニア」をご紹介。本格的な北京ダックがカジュアルに楽しめます。2021年9月24日(金)から登場する、見た目も美しい3種の花茶も必見です!

毎日ごくごく飲む用の新定番。生まれ変わった「生茶 ほうじ煎茶」がちょうどいい

FOOD-IN編集部が注目の飲食トレンドをピックアップ!今回はお店ではなく「ほうじ茶」にフォーカスしてみたいと思います。最近ますますよく見かけるようになったほうじ茶。そんな中、今回2021年9月14日にリニューアルされた「キリン 生茶 ほうじ煎茶」が毎日…

1人1鍋!しゃぶしゃぶ将泰庵で最高に贅沢すぎる“おひとりさま”タイムを

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ!今回は、2021年9月3日(金)にグランドオープンを迎えた「しゃぶしゃぶ将泰庵 そごう千葉店」をご紹介します。特徴はなんといってもしゃぶしゃぶが1人1台の鍋で楽しめること。しかもあの有名な「将泰庵の飲める…

品川おしゃれBBQの超穴場!RIDEのテラスはカップル・ペット・子連れ全部OK

FOOD-IN編集部が注目のお店をピックアップ!今回は「炭火×薪火×レストラン RIDE」をご紹介。今年の夏、まだバーベキューに行けていない人はぜひ見てほしい、至れり尽くせりの穴場スポットなんです!

人気焼肉KINTAN初のテイクアウト専門店が渋谷にOPEN!こだわりの手焼きに注目

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ! 今回は都内を中心に20店舗を展開する焼肉グループKINTANのテイクアウト専門店「KINTAN IN THE HOUSE」をご紹介します。

和牛一頭まるっと楽しむ新メニューも!老舗焼肉「平城苑」が7/15生まれ変わる?!

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ!今回はおよそ半年の改装休業を経て生まれ変わった「東京焼肉 平城苑 浅草総本店」をご紹介。感動のその内容に加え、リニューアルの背景にある平城苑の想い、そして創業51年目を迎えた同社が目指す未来に迫ります…

苦くない?! 7/13原宿駅前にできるコスタコーヒーはキャラメルのような華やかさ

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ!今回は2021年7月13日、原宿駅前にオープンする「コスタコーヒー 原宿駅店」をご紹介します。

希望あふれる一日はここから。台湾朝食専門店「wanna manna」で新しい朝食習慣を!

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ! 今回は4月にOPENした台湾朝食専門店「wanna manna」をご紹介します。台湾の幸せな朝食文化を通して、コロナで暗くなってしまった世の中を明るくしたい、という想いから誕生した同店。その魅力について店主の管…

予約殺到!あなたの常識を覆す“究極”のガトーショコラ「THE」が7/3東京に上陸

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ! 今回は、「あなたの常識を覆す究極のガトーショコラ」——そんなキャッチーな逸品が東京に上陸したとの噂を聞きつけ、自由が丘にお伺い。その名も「THE LAB TOKYO」です。

RF1のとうもろこしサラダが超売れてるらしい…7/7まで限定、早急にチェックすべし

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ!今回ご紹介するのは総菜店「RF1」。同店にて6月10日(木)から期間限定で販売中の、とうもろこし「甘々娘(かんかんむすめ)」を使ったサラダが人気を集めているもようです。

実は合う⁉︎ "寿司×ワイン"のネオ酒場「サンチャモニカ」が6/22OPEN。

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ! 今回は、本格的な寿司と厳選したワインを気軽にたのしめるネオ寿司酒場「寿司とワイン サンチャモニカ」をご紹介。ワインを好きになってもらうきっかけを願う、同店のお店つくりに注目です。

老舗焼肉グループ平城苑が超進化中?! 和牛バーガーに食べ放題…牛一頭買いの強み炸裂

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ!今回は1970年の創業以来、関東を中心に35店舗展開している焼肉グループ「平城苑」をご紹介します。今年で創業51年目を迎えた同社は、和牛一頭買いの強みを活かした新業態を続々展開中。100年企業を目指す老舗焼…

TikTok15万フォロワーの焼鳥屋オーナー?!「焼鳥どん」と日垣さんって何者?

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ! 今回ご紹介するのは焼鳥どん。オーナーの日垣さんはなんとフォロワー15万人を誇るTikTokerの顔を持ちます。お店の看板メニュー「鶏もも煮込み」はなんと年間4万食を売り上げる人気ぶり…?! くわしくお話を伺いま…

肉なし「ボタニカルバーガー」なぜ人気?「UMAMI BURGER®︎」の考えを聞いた

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ! 今回は動物性食品不使用のハンバーガー「ボタニカルバーガー」が話題を呼んでいるバーガーブランド「UMAMI BURGER®︎」をご紹介。そこには多様化する食のこれからを見据えた同ブランドの想いが込められていまし…

コスパ最強「俺の」がパワーアップ。待たずに注文できてオアシス度増してた

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ! 今回ご紹介するのは俺の株式会社。「最高のコストパフォーマンス」を体現する同社ですが、モバイルオーダーを取り入れたことで注文しやすく、2時間制(※)でもめいっぱい楽しめるよう進化。くわしい話を聞いて…

残り3日!シェ松尾元シェフ×たまき家の絶品ビーフシチューがクラファンで販売中

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ! 今回は「焼肉 たまき家」が「シェ松尾」元オーナー松尾幸造シェフとタッグを組み開発された『極上手造りメスウシビーフシチュー』をご紹介。クラウドファンディングを取り入れた今ならではの取り組みに迫ります…

ロイヤルデリ新シリーズ発売!世界の食卓〜イタリア〜に冷食の進化を見た

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ! 今回はロイヤルホールディングスが手がける家庭用フローズンミール「ロイヤルデリ」をご紹介。冷凍食品とは思えない仕上がりには、こだわりの運用体制がありました。

0秒レモンサワーで店舗急拡大中!ときわ亭の運営のヒケツとは?

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ! 今回は新店を続々オープンさせる「0秒レモンサワー® 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」をご紹介。その背景には徹底された仕組み化と、熱い信念がありました。 全卓に設置したサーバーからお客様が直接注ぐスタイ…

焼肉きんぐ、春限定メニュー開始。食べ放題業態の効率改善への取組にも注目

FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ! 今回は春の新メニューお披露目をした「焼肉きんぐ」をご紹介。これからの食べ放題焼肉業態のありかたを学べる、さまざまな工夫がありました。 いまならではのメニュー展開! 旅行、ご当地グルメが恋しくなった…