【連載】飲食トレンド最前線Special
"めまぐるしく移り変わる飲食業界。タイムリーなトピックスや、一歩さきゆく飲食店のご紹介など、さまざまな角度から“最前線”を切り取ります。
情報量とスピードを重視してお届けする「トレンド最前線」連載から派生した「トレンド最前線 スペシャル」では、より掘り下げてお店をご紹介していきます。
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、キリンビール株式会社が手がけるクラフトビールブランド「スプリングバレー」から、2022年9月に登場する新作「SPRING VALLEY シルクエール」をご紹介します。
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、2022年春に日本上陸した香港のスープヌードル専門店「譚仔三哥(タムジャイサムゴー)」から、激辛グルメファン必見の挑戦状が届いたということで、お店にお邪魔して試食してきました！
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は全国に展開する惣菜販売の「RF1」が30周年を迎えた！とのことで、美味しさへのこだわりや30周年記念イベントについてお伺いしてきました。お客様第一で考える、その商品企画〜製造・販促の徹底ぶりに脱帽…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は居酒屋「和民」で知られるワタミ株式会社が2020年10月より既存の居酒屋店舗を焼肉店へと転換して生まれた新業態「焼肉の和民」をご紹介。オープン2年で居酒屋時代と比べ150％の来店があるという「焼肉の和…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は東京都内で13店舗、神奈川県に2店舗、千葉県に1店舗を展開し、2022年12月に10周年を迎えるハンバーガーカフェ、the 3rd Burgerをご紹介。「ハンバーガーを食べるなら絶対にここ」、「毎日イートインorデ…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、九州系居酒屋チェーン「とめ手羽」をご紹介します。全国からあげグランプリ®・手羽先部門にて4度の最高金賞を誇る「とめ手羽」を看板メニューに、鶏を活用した数々の料理で九州の味を届け続ける同ブラン…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、くつろぎ空間とこだわり料理で大人から子供までたのしめるダイニング居酒屋「いちおしや伝五郎」をご紹介します。“忙しい女性を少しでもお助けできるように”という願いのもと誕生した同店。居酒屋の枠に…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、アメリカ発の有名シーフードレストラン「レッドロブスター」をご紹介します。ここでしか味わえない世界観や美味しさへの深いこだわりのほか、今年日本上陸40周年を記念した特別イベントにも注目です。
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、創業140年を超える老舗うどん屋「歌行燈」をご紹介します。コロナをきっかけに、創業当初から続く理念“地域貢献”への回帰を誓った、5代目社長の新たなる挑戦を取材しました。
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は、ジューシーな焼きとんを安心価格で楽しめる「新鮮和豚 炭焼き専門店 紅とん」をご紹介。昭和レトロな大衆居酒屋スタイルも特徴である同店の魅力に迫ります。さらに、別ブランドとして立ち上げられた、…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、全国141店舗を展開するお惣菜店「RF1（アール・エフ・ワン）」にて2022年3月10日より販売が開始された「夢サラダ」なるとっておきのプロジェクトをご紹介します。こんなワクワクするサラダ、見たことな…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、長野県・上松で大人気の焼き鳥居酒屋「きらび本店」をご紹介します。「居酒屋」でありつつも、地域の憩いの場として子供からご年配の方まで幅広いお客様に愛される同店。そこには普通の居酒屋にとどまら…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、居酒屋としても食事処としても人気高い“万能”レストラン「天狗」から、新たに生まれた新業態「大衆スタンド 神田屋」と「大衆スタンド てんぐ大ホール」をご紹介。インタビューで判明した“体験重視”の楽…
【後編】FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は昆虫食専門店『ANTCICADA（アントシカダ）』をご紹介します。"虫を美味しく食べる"レストランとして幅広い層から支持を集め続ける理由に迫ります。
【中編】FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は昆虫食専門店『ANTCICADA（アントシカダ）』をご紹介します。"虫を美味しく食べる"レストランとして幅広い層から支持を集め続ける理由に迫ります。
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は昆虫食専門店『ANTCICADA（アントシカダ）』をご紹介します。"虫を美味しく食べる"レストランとして幅広い層から支持を集め続ける理由に迫ります。本記事は前編です。
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は絶景レストラン「Prime42（プライム42）」をご紹介。ロケーションはもちろん、ステーキハウスの域を超えた種類豊かな本格料理、徹底されたおもてなし精神にも感服です…！
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は“あの”人気寿司チェーン「がってん寿司」が手がけ、2021年12月10日（金）にOPENしたばかりの新ブランド「がってんカルビ」をご紹介。回転寿司で培われたノウハウが存分に活かされた“新しい焼肉店”の誕生で…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、みなさんご存じの国民的回転寿司チェーン「かっぱ寿司」をご紹介。回転寿司チェーンの代表格ともいえる同店が今、驚きの進化を遂げていたんです…！
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、本場NYスタイルのおしゃれなベーカリー＆カフェ「THE CITY BAKERY」から、2021年9月にOPENした代官山店をご紹介。居心地の良いおしゃれ空間、ラインナップの多さ、そして味わいの豊かさにひたすら感動で…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は人気お惣菜ブランド「RF1」にて2021年11月18日（木）より販売開始した鈴廣かまぼこコラボメニューをご紹介します。高タンパクで再注目を集めるかまぼこ。RF1の手にかかるとどんな逸品に仕上がるのか……?!
FOOD-IN編集部が注目の飲食トレンドをピックアップ！今回はハイクオリティなお惣菜が人気の「RF1」から登場したおうちでつくるアレンジキットをご紹介。年明けにあわせた予約商品なのでそろそろチェックしてみて！
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、2021年10月8日（金）にOPENを迎えた「炭焼居酒場 IGOR COSY 渋谷本店」をご紹介します。神泉にある話題店「IGOR COSY」の2店舗目としてOPENした同店の試食会に参加してきました！
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は都内を中心に約70店舗を展開する焼肉グループ・トラジが手がける新店「牛印（うしじるし） 新宿店」をご紹介します。
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、2020年10月にオープンした「北京ダックマニア」をご紹介。本格的な北京ダックがカジュアルに楽しめます。2021年9月24日（金）から登場する、見た目も美しい3種の花茶も必見です！
FOOD-IN編集部が注目の飲食トレンドをピックアップ！今回はお店ではなく「ほうじ茶」にフォーカスしてみたいと思います。最近ますますよく見かけるようになったほうじ茶。そんな中、今回2021年9月14日にリニューアルされた「キリン 生茶 ほうじ煎茶」が毎日…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、2021年9月3日（金）にグランドオープンを迎えた「しゃぶしゃぶ将泰庵 そごう千葉店」をご紹介します。特徴はなんといってもしゃぶしゃぶが1人1台の鍋で楽しめること。しかもあの有名な「将泰庵の飲める…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回はオール・サステナブルを掲げる「Nœud. TOKYO（ヌー. トウキョウ）」をご紹介。食に携わるすべての人に愛を持つ、美しいお店です。
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、メディアやSNSで話題の「also（オルソー 鶯嵝荘）」をご紹介。台湾ワンタンを中心に、“現地”感あふれる台湾フードとクラフトビールを楽しめるのですが、近所にあったらものすごい頻度で通うこと必至、遠…
FOOD-IN編集部が注目のお店をピックアップ！今回は「炭火×薪火×レストラン RIDE」をご紹介。今年の夏、まだバーベキューに行けていない人はぜひ見てほしい、至れり尽くせりの穴場スポットなんです！
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は都内を中心に20店舗を展開する焼肉グループKINTANのテイクアウト専門店「KINTAN IN THE HOUSE」をご紹介します。
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回はおよそ半年の改装休業を経て生まれ変わった「東京焼肉 平城苑 浅草総本店」をご紹介。感動のその内容に加え、リニューアルの背景にある平城苑の想い、そして創業51年目を迎えた同社が目指す未来に迫ります…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は2021年7月13日、原宿駅前にオープンする「コスタコーヒー 原宿駅店」をご紹介します。
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は4月にOPENした台湾朝食専門店「wanna manna」をご紹介します。台湾の幸せな朝食文化を通して、コロナで暗くなってしまった世の中を明るくしたい、という想いから誕生した同店。その魅力について店主の管…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は、「あなたの常識を覆す究極のガトーショコラ」——そんなキャッチーな逸品が東京に上陸したとの噂を聞きつけ、自由が丘にお伺い。その名も「THE LAB TOKYO」です。
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回ご紹介するのは総菜店「RF1」。同店にて6月10日（木）から期間限定で販売中の、とうもろこし「甘々娘（かんかんむすめ）」を使ったサラダが人気を集めているもようです。
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は、本格的な寿司と厳選したワインを気軽にたのしめるネオ寿司酒場「寿司とワイン サンチャモニカ」をご紹介。ワインを好きになってもらうきっかけを願う、同店のお店つくりに注目です。
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は1970年の創業以来、関東を中心に35店舗展開している焼肉グループ「平城苑」をご紹介します。今年で創業51年目を迎えた同社は、和牛一頭買いの強みを活かした新業態を続々展開中。100年企業を目指す老舗焼…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回ご紹介するのは焼鳥どん。オーナーの日垣さんはなんとフォロワー15万人を誇るTikTokerの顔を持ちます。お店の看板メニュー「鶏もも煮込み」はなんと年間4万食を売り上げる人気ぶり…?! くわしくお話を伺いま…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は動物性食品不使用のハンバーガー「ボタニカルバーガー」が話題を呼んでいるバーガーブランド「UMAMI BURGER®︎」をご紹介。そこには多様化する食のこれからを見据えた同ブランドの想いが込められていまし…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回ご紹介するのは俺の株式会社。「最高のコストパフォーマンス」を体現する同社ですが、モバイルオーダーを取り入れたことで注文しやすく、2時間制（※）でもめいっぱい楽しめるよう進化。くわしい話を聞いて…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は「焼肉 たまき家」が「シェ松尾」元オーナー松尾幸造シェフとタッグを組み開発された『極上手造りメスウシビーフシチュー』をご紹介。クラウドファンディングを取り入れた今ならではの取り組みに迫ります…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回はロイヤルホールディングスが手がける家庭用フローズンミール「ロイヤルデリ」をご紹介。冷凍食品とは思えない仕上がりには、こだわりの運用体制がありました。
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は新店を続々オープンさせる「0秒レモンサワー® 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」をご紹介。その背景には徹底された仕組み化と、熱い信念がありました。 全卓に設置したサーバーからお客様が直接注ぐスタイ…
FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！ 今回は春の新メニューお披露目をした「焼肉きんぐ」をご紹介。これからの食べ放題焼肉業態のありかたを学べる、さまざまな工夫がありました。 いまならではのメニュー展開！ 旅行、ご当地グルメが恋しくなった…
