新型コロナウイルスの影響もあり、近年注目されているゴーストレストラン。店舗を持たないゴーストレストランの場合、通常の店内飲食と違う収益の考え方をしなければなりません。今回は店内飲食とゴーストレストランの収益の違いについてご紹介します。

新型コロナウイルスの影響で外食頻度が落ち気味の昨今、「ゴーストレストラン」に乗り出す事業者が増えています。では、ゴーストレストランを開業するにはどうすれば良いのでしょうか？今回はゴーストレストランの正式な始め方と運営の基本についてご紹介し…

先行きのみえない経営を少しでも安定させるには給付金や補助金などの支援策を最大限活用することが大切です。本記事では申請する前に知っておきたい支援策の基礎と、2月も申請可能な給付金・補助金についてまとめました。

飲食店が行う「SDGs」とは何でしょうか？飲食店の新常識シリーズ第二回となる今回は、SDGsに目を向け、食品ロスやプラスチックゴミ削減、サステナブル・シーフードなど、飲食店が行う取り組みについてご紹介します。

すべての食品事業者に義務づけられることになった衛生管理手法「HACCP（ハサップ）」。無視した場合は罰則もあります。飲食店ではどう管理していけばよいのでしょうか？飲食店に特化したチェック項目をお教えします。