FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、2021年10月19日（火）新橋にOPENしたマグロ料理専門店「魚屋のマグロ食堂 OH! TORO KITCHEN（オートロキッチン）」をご紹介。老舗鮪仲卸を通じるからこそ実現した種類の多さ、品質・価格の素晴らしさに感服です。

新橋にマグロ料理専門店が新OPEN！

「マグロをお腹いっぱい食べたい…」

そんなマグロ好きの夢を叶える“マグロ料理専門店”が2021年10月19日（火）新橋にOPENしました！

その名も「魚屋のマグロ食堂 OH! TORO KITCHEN（オートロキッチン）」。

オートロキッチン

オートロキッチン新橋店はJR新橋駅5分・内幸町駅3分・虎ノ門駅7分と、3駅から徒歩圏内というアクセス便利な場所に位置しています。お仕事終わりにサクッと寄りやすいのはとても嬉しい。

お店を前にするとまず目に入ってくるのは「魚屋のマグロ食堂」の文字と、黄色で際立つマグロのサイン。全面ガラス張りの店先からは中の様子がはっきりとうかがえ、道行く人の食欲と好奇心をぐいぐいそそります。

オートロキッチン

総席数は1階と2階で合わせて115席と広々！テーブル席のほか、料理人が調理する様子をライブ感覚で楽しめるカウンター席も用意されています。

本格料理がいただけるお店って、高級感があって素敵なのですがちょっと緊張してしまいますよね。オートロキッチンはすべてにおいて希少・厳選・本格にこだわる本格マグロ料理専門店でありながらも、気取らない雰囲気でバルのようなカジュアルさがあるのも魅力ポイントです◎

プロ厳選のマグロを使った本格料理の数々

そんなオートロキッチンが仕入れるマグロはすべて、創業85年の老舗鮪仲卸「米川水産」が厳選したものだそう。その鮮度や美味しさはプロのお墨付きということですね。

それだけじゃなく、オートロキッチンには1本のマグロから1％未満しか取れない様々な超希少部位を使用したオリジナル料理も、通常であればなかなか実現できないほどお得な価格で揃えられています。だてに“魚屋のマグロ食堂”と謳っていません…！

老舗鮪仲卸の強みを存分に発揮した料理の数々。どんなものか気になってきたところで、いくつかおすすめのメニューをご紹介していきましょう。

OH!トロキッチン8点盛

店名を冠する刺身「OH!トロキッチン8点盛」は、甘くて口の中でとろける「脳天（頭肉）」、大トロを上回る脂の乗り「カマトロ」、牛肉のような弾力で1本から100ｇ程しか取れない「ほほ肉」、まるで生レバ刺のような食味「心臓（ハート）」のいずれも1本から1％未満しかとれないという4種の希少部位から、「赤身」「中トロ」「大トロ」「尾の身」の王道まで、さまざまな味が堪能できる豪華すぎる盛り合わせ。

驚くべきはそのお値段！2～3人前で2980円というハイコスパはもうリピート必至です。

こちらはわさび醤油で食べるもよし、香り高いトリュフ塩を振って味わうもよし。お店の方に各部位の特徴やオススメの食べ方を聞いて“自分好み”を探すのもまた楽しそうですね！