FOOD-IN編集部が注目の飲食店をピックアップ！今回は、2021年6月22日OPENのアジア食堂「感動ボブン」をご紹介します。

東京・神田にポップで新しいアジア食堂がオープン！

2021年6月22日、JR神田駅前に東京アジア食堂「感動ボブン」がオープン。フランス生まれのヘルシーアジアンヌードル「ボブン」やベトナムのデザート「チェー」を楽しめます。

フランス生まれのアジアンヌードル「ボブン」って？

ボブンとは、ベトナムの麺料理「ブンボー」をもとにフランスで生まれた、パリでは大人気のアジアンヌードルです。米粉からできた麺に、ミントやパクチーをはじめとしたフレッシュな香草や”ネム”と呼ばれるベトナム揚げ春巻き、甘辛く味付けした牛肉をトッピング。底にはナンプラーやスイートチリを使ったさっぱりとしたソースも入っており、それを麺と絡めて、日本の”まぜそば”のような感覚で頂きます。

看板メニューの「感動ボブン」は、もちもちの平打ち米麺に、自家製エスニックソースをかけ、レタス、きゅうり、にんじんなどのたっぷりの野菜をトッピングすることで、よりボリュームたっぷりでヘルシーな東京スタイルの新しいボブンに仕上げています。

「チャーシュー煮卵ボブン」は、数種類のスパイスを使用した自家製たれでとろとろになるまで煮て、さらに炙ったチャーシューと、同じたれで煮た半熟煮卵をトッピング。ボリュームたっぷりで大満足のボブンです。

アジアンミックスのおつまみやドリンク、スイーツも

スパイスが香り、食欲をそそる「骨付き鶏ももスパイス一本揚げ」や「厚切りトロ豚の香味蒸し」など、ボブンにあわせたサイドメニューが充実！ビールやハイボールとも相性抜群なのでおつまみとしてもおすすめです。

ドリンクには生パイナップルをまるごと絞った屋台風カクテル「生パイナップルサワー」や「生パイナップルビール」などのアルコールドリンクもあり、ボブンとあわせればさらにアジアンテイストを感じられます。

デザートとしてベトナムのスイーツ「チェー」も楽しめます。チェーは、ベトナムで愛されている国民的スイーツで、甘く煮た緑豆や小豆、芋、フルーツや寒天といった具材に、ココナッツミルクをかけたもの。夏は砕いた氷をかけ、冬は温かくして食べるのが一般的です。「感動ボブン」ではオリジナルスタイルのチェーとして、抹茶・小豆・栗を入れた「感動チェー」、マンゴーの「南国チェ―」、珈琲ゼリー・練乳の「珈琲チェ―」の3種類が提供されます。