【連載】これからの飲食店 お金講座

飲食店マネジメントのお悩み解決

コロナ禍で厳しい時期を迎えている飲食業界。
いまこそしっかりお金と向き合う必要があります。
本連載では、売上や回転率、コスト削減、補助金等の活用など、
お金まわりで改善できうるポイントについてご紹介します。

飲食店経営にもデジタル化の波が到来!ITを活用して業務を効率化しよう

慢性的な人不足や新型コロナウイルスによる売上の減少など、厳しい状態に立たされている飲食業界。そんな飲食業界を変えるため、ITの導入が注目されています。この記事では、飲食店のIT導入のメリットや具体的な導入の仕方などをご紹介します。

【後編】飲食店の確定申告、抑えるべきポイント〜経費の対象と手順〜

飲食店を経営している場合、1年間の収支を税務署に申告して、所得税を支払わなければなりません。しかし「税務は複雑でよく分からない」「これは経費になるの?」と悩む人も多いはず。今回は飲食店で押さえておきたい、確定申告のポイントについてご紹介しま…

【前編】飲食店の確定申告、抑えるべきポイント〜青色申告にすべき理由〜

飲食店を経営している場合、1年間の収支を税務署に申告して、所得税を支払わなければなりません。しかし「税務は複雑でよく分からない」「これは経費になるの?」と悩む人も多いはず。今回は飲食店で押さえておきたい、確定申告のポイントについてご紹介しま…

従業員の食事やまかないにも税金がかかる場合も。やるべき税務処理方法は?

飲食店で多く採用されている「まかない」。求人募集の広告に「まかないあり」の一文があるだけで、応募者数が違ってくることもあるでしょう。店舗側もまかないで新メニューを試したり、期限切れ間近の食材を使うこともできたり、双方に利点があります。しか…

飲食業の税務調査で必ずつっこまれる急所とは?対応策を解説!

飲食店だけでなく、会社にはときどき「税務調査」が入ります。漠然と怖いイメージがありますが、正しく税金を納め、ポイントを押さえた帳簿があれば特に問題になることはありません。この記事では飲食店の税務調査でつっこまれる急所と対応策についてご紹介…

原価より安い?採算度外視のメニューが売上をアップさせる秘密とは?

「こんなに原価率高そうなメニューを提供していて、どうやって利益出してるんだろう?」と思う飲食店を目にしたことはありせんか?人気で多くのお客様が来ている、でもこの安さで本当にやりくりできているのだろうか?と。そのからくりに迫ります。

あなたのお店は何回転?回転率の計算方法と考え方

飲食店経営において、重要な経営指標のひとつが「回転率」。1つの席に1日何人のお客様が使ったのかを示す値ですので、回転率はお店の売上に直接関係しています。しかし「どのようにすれば回転率が上がるのか分からない」という人も多いのではないでしょうか…

コロナ禍の売上低迷を食い止めるための、客単価を上げる4つの方法

新型コロナウイルスの流行によって、多くの飲食店が苦境に立たされています。お客様が減って売上が大きく減少したというお店も少なくありません。しかし、そんな中でも売上低迷の食い止めに挑む飲食店も存在します。今回は客単価を上げる考え方をご紹介しま…